Matériel Agroalimentaire Technique Outillage Spécialisé

CUISSON

Fours ventilés

Four UnoxDIBAS 84. fringand png
Les fours proposés par la Société M.A.T.O.S. disposent de 3 à 16 niveaux et peuvent recevoir quelques plaques ou un chariot complet. Ils existent en version manuelle ou en version automatique.

La société M.A.T.O.S. présente des marques reconnues comme UNOX, WIESHEU, EUROFOUR, BAKE OFF…

 

⇒FOUR UNOX

⇒FOUR MINIMAT WIESHEUpub

⇒FOUR WIESHEU MINIMAT 64 M – L

⇒FOUR WIESHEU EUROMAT 64

⇒FOUR WIESHEU EUROMAT EM

 

 

 

Réchaud

Brûleurs principaux
Brûleurs principaux dont la puissance peut varier de 3,5 à 6 kW, fixés hermétiquement. Plans avec rainures embouties.

 

 

Réchaud induction
Réchaud à induction
Montée en température extrêmement rapide et nettoyage facilité avec le plan vitrocéramique, épaisseur 6 mm, scellé hermétiquement. Foyers délimités par sérigraphie circulaire Ø 220 mm, puissance 5 kW, 5 kW pour la version Wok.

 

Réchaud électique
Plaques chauffantes en fonte Ø 220 mm de 2,6 kW, Ø 180 mm de 1,5 kW et plaque individuelle Ø 330 mm de 3,3 kW, fixées hermétiquement au plan embouti.

Les marques proposées : MARENO, SEIPAM, TECHNOX, MAINHO….

 

Lampe à sucre


Lampes à sucre complètes, 500, 1000, 1500 w

 

Enrobeuse chocolat

Enrobeuse chocolat

 

VÉRITABLE DISTRIBUTEUR PERMANENT DE CHOCOLAT

Besoin de Chocolat pour vos montages et vos préparations de :

Mousses au Chocolat
Pâtes à Bombes Chocolat
Bavaroises
Décors en Chocolat

 

Dresseuse chocolat

 Dresseuse chocolat
LAISSEZ LIBRE COURS A VOTRE IMAGINATION !

Fast’y, la Dresseuse de l’Artisan

Grâce à son micro-processeur de plus de 200 recettes programmées, mis au point par M. Bravo et son équipe de démonstrateurs, la facilité d’utilisation est exemplaire.
L’exigence de M. Bravo pour faciliter le nettoyage a été de rendre le tapis entièrement démontable.

Fast’y, l’automatisation

Macarons, Biscuits, Pâte à choux, Meringues, Fours Amandes

BRAVO est la marque présentée par la Société M.A.T.O.S.

 

Pasto-cuiseur / (TRITTICO)

Pasto-cuiseur

PERFORMANCE ET TECHNOLOGIE

Grâce à son micro-processeur, mis au point par M. Bravo et son équipe de démonstrateurs, elle gère automatiquement la cuisson, le refroidissement et l’émulsion de vos recettes de :

Glaces, Chocolat au lait, Mousses, Crème pâtissière, Ganache, Crème au beurre, Programme libre, Tarte citron, Sorbets, Bavaroise, Pâtes de fruits, Pâte à bombe, Chocolat coloré, Béchamel, Meringue, Chocolat fondant, Mousseline.

BRAVO est la marque proposée par la Société M.A.T.O.S.

 

D’autres produits, marques et possibilités en magasin, contactez MATOS.