Fours ventilés
Les fours proposés par la Société M.A.T.O.S. disposent de 3 à 16 niveaux et peuvent recevoir quelques plaques ou un chariot complet. Ils existent en version manuelle ou en version automatique.
La société M.A.T.O.S. présente des marques reconnues comme UNOX, EUROFOURS
⇒FOUR UNOX
Réchaud
Brûleurs principaux dont la puissance peut varier de 3,5 à 6 kW, fixés hermétiquement. Plans avec rainures embouties.
Réchaud à induction
Montée en température extrêmement rapide et nettoyage facilité avec le plan vitrocéramique, épaisseur 6 mm, scellé hermétiquement. Foyers délimités par sérigraphie circulaire Ø 220 mm, puissance 5 kW, 5 kW pour la version Wok.
Réchaud électique
Plaques chauffantes en fonte Ø 220 mm de 2,6 kW, Ø 180 mm de 1,5 kW et plaque individuelle Ø 330 mm de 3,3 kW, fixées hermétiquement au plan embouti.
Les marques proposées : MARENO, SEIPAM, TECHNOX, MAINHO….
Lampe à sucre
Lampes à sucre complètes, 500, 1000, 1500 w
Enrobeuse chocolat
VÉRITABLE DISTRIBUTEUR PERMANENT DE CHOCOLAT
Besoin de Chocolat pour vos montages et vos préparations de :
Mousses au Chocolat
Pâtes à Bombes Chocolat
Bavaroises
Décors en Chocolat
Dresseuse chocolat
LAISSEZ LIBRE COURS A VOTRE IMAGINATION !
Fast’y, la Dresseuse de l’Artisan
Grâce à son micro-processeur de plus de 200 recettes programmées, mis au point par M. Bravo et son équipe de démonstrateurs, la facilité d’utilisation est exemplaire.
L’exigence de M. Bravo pour faciliter le nettoyage a été de rendre le tapis entièrement démontable.
Fast’y, l’automatisation
Macarons, Biscuits, Pâte à choux, Meringues, Fours Amandes
BRAVO est la marque présentée par la Société M.A.T.O.S.
Pasto-cuiseur / (TRITTICO)
PERFORMANCE ET TECHNOLOGIE
Grâce à son micro-processeur, mis au point par M. Bravo et son équipe de démonstrateurs, elle gère automatiquement la cuisson, le refroidissement et l’émulsion de vos recettes de :
Glaces, Chocolat au lait, Mousses, Crème pâtissière, Ganache, Crème au beurre, Programme libre, Tarte citron, Sorbets, Bavaroise, Pâtes de fruits, Pâte à bombe, Chocolat coloré, Béchamel, Meringue, Chocolat fondant, Mousseline.
BRAVO est la marque proposée par la Société M.A.T.O.S.
D’autres produits, marques et possibilités en magasin, contactez MATOS.