Les fours mixtes professionnels Unox contiennent toute la technologie nécessaire pour cuisiner n’importe quelle recette de manière simple et intuitive, grâce à la combinaison de la chaleur, du flux d’air chaud et de la vapeur. Cuisson sous vide, cuisson à la vapeur, séchage, gratin, cuissons avec brunissage, rôtissage à basse et haute température, braisage, friture, régénération : un four mixte Unox peut travailler 24 heures sur 24, 7 jours sur 7.
CHEF TOP
Les fours mixtes professionnels de comptoir Unox vous permettent de cuisiner n’importe quelle recette facilement et automatiquement, en optimisant les résultats, le temps et l’espace. Une cuisson impeccable et uniforme dans toutes les conditions, réduisant le gaspillage de main-d’œuvre et la consommation d’énergie grâce à des fonctions intuitive
CHEF LUX
Les fours CHEFLUX , avec contrôle analogique, sont destinés aux professionnels qui exigent un four très productif sans rien de superflu. C’est la combinaison parfaite d’une capacité de production maximale et d’un investissement minimal.
SPEED PRO
SPEED.Pro™ est le premier four avec double fonction de cuisson : four à convection et four à cuisson accélérée en un seul équipement. Un faible encombrement pour des profits élevés.
Rôtissoires
Rôtissoires à balancelles électriques
Rôtissoire à broches à gaz ou électriques
Rôtissoire auto-nettoyantes
Rôtissoires à méchoui
Coupe-légumes
Le coupe-légumes professionnel vous permet de couper tous les légumes en julienne, de couper les oignons en émincés, de râper carottes , mais aussi faire de la macédoine légumes et les pommes frites.
Nous vous proposons toutes les collections de disques disponibles : brunoises, gaufrettes, macédoines, éminceurs, ondulés, râpeurs, bâtonnets julienne, frites, brunoises…
Robot Cook
Le 1er robot chauffant professionnel : à chaud ou à froid, il mixe, pétrit, hache, mélange, pulvérise, émulsionne, chauffe et cuit.
D’autres produits, marques et possibilités en magasin, contactez MATOS.