FORNIDORIGO FOUR A PIZZA
Rendez vous compte de la qualité de cuisson, de la puissance et de l’isolation de ce four en regardant ces vidéos :
Forno elettrico rotante cottura in 01 20 – Electric rotating oven cooking in 1 20 – YouTube
Le nouveau four à coupole Zanolli Augusto unit le goût esthétique de la tradition à la simplicité d’utilisation des fours électriques, en garantissant de grandes performances. Il est disponible dans la version pour 6 pizzas, température maximale 500 °C et chambre de cuisson complètement recouverte de céramique réfractaire.
Four ZANOLLI Augusto
Four ZANOLLI Augusto
5 bonnes raisons pour faire de AUGUSTO votre four
- Simplicité d’utilisation
- Complètement recouvert de céramique réfractaire
- Parmi les options, pose-pelles
- Couleurs personnalisables
- Design breveté
Système breveté AIR TRAP SYSTEM
QUE FAIT-IL ?
Il réduit la sortie de la chaleur de la bouche de la chambre de cuisson.
En garantissant :
- Économie de 30% de la consommation d’énergie pour la préservation de la température à l’intérieur de la chambre, par rapport à un four similaire non équipé de ce système
- Uniformité de cuisson dans toute la chambre
Le four CITIZEN de ZANOLLI est disponible en version électrique ou gaz permet de superposer les modules pour augmenter les capacités de cuisson
Quelle que soit votre spécialité, vous pouvez cuire non seulement les différents types de pizza (ronde, sur planche ou sur plaque), mais aussi une variété de plats de gastronomie.
Vous pouvez choisir entre la version à chambre simple ou double et construire le four selon vos exigences de production. Vous aurez également la possibilité de recouvrir entièrement
la chambre de cuisson en matériel réfractaire
Les fours à convoyeurs
Synthesis est un four modulaire à tunnel révolutionnaire. Après avoir programmé la température appropriée, décidé la vitesse de mouvement du convoyeur, après avoir préparé votre recette et l’avoir posée sur le convoyeur, vous pouvez penser à tout autre chose! En effet, il n’est pas nécessaire de contrôler le produit durant la cuisson, car ce sera le four lui-même à le pousser loin de la chaleur pour empêcher qu’il brûle. Synthesis peut cuire de la pizza aux légumes grillés, de la gastronomie à la pâtisserie.
Gamme de fours MORETTI : spécialiste des fours à pizza électriques et gaz, cette marque allie fiabilité, performances, rendement maximum, facilité d’utilisation, matériaux et composants qualitatifs
AMALFI
La perfection dans la cuisson
SerieP AMALFI est un four électrique modulable disponible à 1, 2 ou plusieurs chambres de cuisson pouvant être superposées en ètuve ou avec chevalets avec roues de série. La chambre de cuisson est entièrement revêtue en brique réfractaire et l’isolation thermique est garantie par un matériau à haute densité.La chaleur est générée par des résistances insérées directement dans le matériau réfractaire du plafond et dans la sole. Á demande et sans surcharge de prix, toutes les versions peuvent être disponibles avec la façade simple en inox.
P110G
Toute la praticité d’une grande chambre de cuisson
serieP P110G est un four à gaz muni d’ouverture 110 cm, disponible à 1, 2 ou plusieurs chambres de cuisson pouvant être superposées en étuve ou avec chevalets avec roues de série. La chambre de cuisson est très grande et en tôle aluminée avec plan de cuisson en brique réfractaire en sandwich et l’isolation thermique est garantie par un matériau à haute densité. La chaleur est générée par un brûleur en inox microperforé avec injection et contrôle électronique de sécurité. Á demande et sans surcharge de prix, toutes les versions peuvent être disponibles avec la façade simple en inox. Les fours peuvent être aussi fournis dans la couleur spéciale vintage.
Fours électriques simple et double
Tous les modèles sont réalisés en version rustiques, en acier bruni moiré ou en façade inox.
La grande variété des gammes présentées permettent d’apporter la solution à tous les besoins des différents types d’établissements.
LIGNE E : fours électriques professionnels, avec chambres de cuisson élaborées et optimisées pour des pizzas de 30 cm de diamètre. Façade du four disponible en acier inoxydable ou laquée effet rustique. Contrôle avec thermostats mécaniques indépendants pour le ciel et le plateau, isolation en laine de roche évaporée à haute densité, plan de cuisson en pierre réfractaire, pyromètre et éclairage interne à lampe halogène. La simplicité d’utilisation et la robustesse du produit sont les principales caractéristiques de cette série de fours.
LIGNE X : fours électriques professionnels, avec chambres de cuisson élaborées et optimisées pour des pizzas de 36 cm de diamètre. Façade du four disponible en acier inoxydable ou laquée effet rustique. Contrôle avec thermostats mécaniques indépendants pour le ciel et le plateau, isolation en laine de roche évaporée à haute densité, plan de cuisson en pierre réfractaire, pyromètre et éclairage interne à lampe halogène. Série de trois résistances, aussi bien pour le ciel que le plateau, alimentées par des contacteurs. Également disponibles avec thermorégulateur électronique et affichage digital.
LIGNE XR : fours électriques professionnels, avec chambres de cuisson entièrement en pierre réfractaire élaborées et optimisées pour pizza de 36 cm de diamètre. Cette série garantie de meilleurs isolation et maintien de la température, même après une longue série de fournées. Façade du four disponible en acier inoxydable ou laquée effet rustique. Contrôle avec thermostats mécaniques indépendants pour le ciel et le plateau, isolation en laine de roche évaporée à haute densité, plan de cuisson en pierre réfractaire, pyromètre et éclairage interne à lampe halogène. Série de trois résistances, aussi bien pour le ciel que le plateau, alimentées par des contacteurs. Également disponibles avec thermorégulateur électronique et affichage digital.
Fours à gaz
Les fours à gaz permettent une excellente cuisson, comparable à celle des fours à bois. La gamme comprend 7 modèles, trois conçus pour les pizzas de 30 cm de diamètre et quatre autres pour des pizzas de 36 cm de diamètre. La forme particulière des déflecteurs latéraux à l’intérieur de la chambre de cuisson – réalisée entièrement en acier inoxydable – permet de diriger la chaleur vers la partie haute de la chambre de cuisson, pour ensuite la renvoyer sur l’aire de cuisson. Régulation indépendante de l’intensité de la flamme du ciel et du plan réfractaire, régulation de la température avec thermorégulateur digital.
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